Articles by まちづくり川口

さて、いよいよ永田氏のブースに到着。 さすが看板が目立っています。 離れた所にいる人も看板に目線が行っているの、わかります？ 看板はこんな感じです。 美味しそうな商品の写真を使うのがポイントだとか。 人気は暑かったのもあり、スムージー。 フードでは、好きな3品を乗っけて食べられる「3品ぶっかけ丼」や 「すーらーめん」だったようです。 これは、すーらーめん。 カリカリラー油をかけて食べるのですが、 ラー油の風味とさっぱりした味で美味しかったです(´∇｀) 受講者の方は、実際に裏側に潜入し、 調理についてや器具について 仕入れについてなどの説明を受けたり 質問をしたりしながら、見入っていました。 こういう裏側を実際に見る事が出来た事で いろいろと吸収できるものがあったようで 今後、受講者のみなさんが、 移動屋台やイベント出店に挑んでいくために いい刺激になってく (…)

5月3日、真夏日となったこの日に 西川口チャレンジセミナー移動屋台講座の3回目が行われました。 3回目は実際の現場を見ようという事で 講師のアラスネットワーク代表　永田実氏の イベント出店を見学する事になり、 市民の森・見沼グリーンセンターで開催されていた 国際友好フェアに足を運びました。 まずは、永田氏の案内で、 イベントの様々なブースを見て回りました。 こういうイベントで売り上げをあげるポイントは とにかく印象的なディスプレイやパフォーマンスがある事。 目立つ看板や垂れ幕などでアピールすることだそうです。 こんな感じのお店ですね。 やはり、売れるお店には、こういう装飾や ちょっと珍しいパフォーマンスがあり、 たくさんの人が並んでいました。 さあ、いよいよ永田氏のブースの裏側に潜入します。

みんなの手教室も2010年度の教室が開講しました。 ここでは、遅ればせながら4月１０日に行われた マクロビオティック料理教室のようすを 写真でお届けいたします。 料理教室は初回からほぼ定員いっぱいの方にお越しいただきました。 料理経験が豊富な方から、初心者の方まで 皆さん楽しんでいただけたようで、よかったです。 今回の主な材料（野菜のぞく） どれもマクロビには欠かせない厳選された素材や調味料です。 ですが、ご自宅で取り入れる際には出来る範囲からで大丈夫です。 ハンバーグをこねて形を整えています。 もちろんマクロビなので、お肉は使っていないんですよ。 小松菜と切り板麩を炒めています。 切り板麩は、この前にするポイントがあって それで食感や味わいが麩とは思えないものに仕上がってます。 ちなみに油は菜種油を使っています。 マクロビで使う油は、菜種油・オリーブオイル (…)