日: 2010年5月6日

さて、いよいよ永田氏のブースに到着。 さすが看板が目立っています。 離れた所にいる人も看板に目線が行っているの、わかります？ 看板はこんな感じです。 美味しそうな商品の写真を使うのがポイントだとか。 人気は暑かったのもあり、スムージー。 フードでは、好きな3品を乗っけて食べられる「3品ぶっかけ丼」や 「すーらーめん」だったようです。 これは、すーらーめん。 カリカリラー油をかけて食べるのですが、 ラー油の風味とさっぱりした味で美味しかったです(´∇｀) 受講者の方は、実際に裏側に潜入し、 調理についてや器具について 仕入れについてなどの説明を受けたり 質問をしたりしながら、見入っていました。 こういう裏側を実際に見る事が出来た事で いろいろと吸収できるものがあったようで 今後、受講者のみなさんが、 移動屋台やイベント出店に挑んでいくために いい刺激になってく (…)

5月3日、真夏日となったこの日に 西川口チャレンジセミナー移動屋台講座の3回目が行われました。 3回目は実際の現場を見ようという事で 講師のアラスネットワーク代表　永田実氏の イベント出店を見学する事になり、 市民の森・見沼グリーンセンターで開催されていた 国際友好フェアに足を運びました。 まずは、永田氏の案内で、 イベントの様々なブースを見て回りました。 こういうイベントで売り上げをあげるポイントは とにかく印象的なディスプレイやパフォーマンスがある事。 目立つ看板や垂れ幕などでアピールすることだそうです。 こんな感じのお店ですね。 やはり、売れるお店には、こういう装飾や ちょっと珍しいパフォーマンスがあり、 たくさんの人が並んでいました。 さあ、いよいよ永田氏のブースの裏側に潜入します。