【移動屋台セミナー】移動屋台の舞台裏を見てきました～＾＾【まちかわ会員コラム】

移動屋台の舞台裏を見てきました！
埼玉はJR土呂駅下車。
市民の森・見沼グリーンセンターで開催されていた
国際友好フェアに行ってきました。
一番の目的は移動屋台の現場を見学すること。
アラスネットワーク代表の永田さんのお店の
舞台裏を見学させていただきました。
永田さんは整体のお仕事と並行して
タイ料理の移動屋台を週末のイベントに出されているかたです。
仕入れやメニューの選定、ディスプレイの仕方、仕込み加減など
貴重なお話を現場を見ながら聞けたことは本当に良かったです。
今後この体験をどう活かしていくのかはまだ未定で、
自分でも楽しみにしているところです＾＾
ただこれは直感で知っておきたい！って思ったんですよね＾＾


お出かけ日和の気持ちいい一日でした～
===【今回のコラムの執筆者】===========================
移動屋台セミナー受講生
星ユタカ（NPO法人まちづくり川口会員/プロカメラマン）
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